Quibebe de Abóbora Funcional - Tonny Nascimento

Ingredientes

1kg de Abóbora moranga refogada

4 xícaras (chá) de Água

1 colher (sobremesa) de Açúcar refinado

1 colher (chá) rasa de sal marinho

1 pitada de Noz moscada

1 pitada de pimenta do reino em pó

Modo de preparo

Acrescente a água na moranga refogada e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até desmanchar. Tempere com o açúcar, o sal, a noz moscada e a pimenta-do-reino;
Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo brando

Sirva com arroz orgânico guarnecido com orégano


A abóbora, também conhecida como jerimum, é um legume muito utilizado em preparações culinárias que traz como principal vantagem ter pouco carboidrato e poucas calorias, ajudando a emagrecer e controlar o peso. Assim, tanto a abóbora cabotiá quanto a abóbora moranga são ótimas aliadas da dieta e não engordam.

Eco Chef  Tonny Nascimento

www.cozinharetroalimentar.com

Mais Saúde, Mais Economia

      Pensei em refletir com você a importância de termos mais qualidade de vida. Nos tempos em que vivemos com uma Crise se diluindo para começar uma nova etapa de prosperidade  lhe desafio a pensar: como está sua saúde?Poderia dar uma série de respostas se levar em consideração que a saúde não é só física, mas é: mental. financeira, econômica, social e assim vai... Precisamos ter equilíbrio no comportamento. Precisamos gerenciar nossos empreendimentos, sejam eles, comerciais, familiares ou sociais.

      Como fazer isso de forma linear sem levar surpresas?Encontramos na internet uma série de fórmulas, às vezes, mágicas; outras vezes bem realísticas. Mas o que importa é o resultado. Você está feliz? Isso é o que importa.Quero falar sobre a saúde física e mental. Sabendo-se que a saúde é o que mais tem valor em nossa vida, analisando que sem ela não conseguimos realizar nossos sonhos. Cada dia que vivemos é único. Não se repete; mesmo na rotina. Algo vai sair diferente. Nossa cabeça é um general que trabalha incesantemente para que o corpo, que é o exército, possa mostrar todo o seu poder e apreço.

       Temos o controle de tudo o que colocamos para dentro do corpo e da forma como essa introdução é feita. Mesmo sendo obrigado a assim fazer.Quero dizer que somos o que comemos. Partindo desse princípio que não é meu. Muitos falam. Repetem. Ensinam. Citam. Mas essa é a realidade que permeia a vida sobre a Terra. Hipócrates, grandioso pai da Medicina grega - foi considerado assim não porque era o melhor ou desenvolveu praticas curativas extraordinárias. Mas acompanhava cada um paciente até a sua recuperação. Conhecia cada um pelo nome e se preocupava com eles: um pai.

        "A vida é um boleto" - segundo Marcos André  de Melo, um amigo nutricionista . Tive que concordar, pois, alguém precisa pagar uma conta. E como poderemos fazer mais economia e ter os alimentos certos? Comida saudável é cara!! Isso tudo é uma impressão que temos no dia-a-dia. Vou dar algumas sugestões: 

 1- Procure alimentos de alto valor nutricional como os orgânicos: Frutas, cereais, oleaginosas, folhosas, bio-chips, germinados e algas marinhas;

 2- Consulte um nutricionista funcional ou um terapeuta holístico ou naturalista;

 3- Modele sua alimentação introduzindo aos poucos novos alimentos;

 4- A variedade é importante para que haja o equilíbrio e harmonia na alimentação;

 5- Atividade física e exercícios respiratórios são importantes para o desenvolvimento do corpo;

 6- Aprenda a fazer novos pratos saborosos;

 7- Agradeça a Deus por tudo o ocorrido pelo dia. Foi para seu aperfeiçoamento como ser humano.

Assim você terá uma vida mais feliz, próspera e vai lidar com seus problemas de forma mais efetiva e ter MAIS SAÚDE E MAIS ECONOMIA.

Tonny Nascimento - Mentor em Bio Alimentação

Suco Verde com Inhame - por Tonny Nascimento

Ingredientes:

1 xícara de inhame demolhado sem casca e picado em cubos

2 folhas de couve

1/2 xícara de cenoura descascada e picada em cubos

1 maçã com casca e picada em cubos

1 colher (chá) de açafrão

Hortelã a gosto

Açúcar ou mel para adoçar

Bater todos os ingredientes no liquidificador e acrescentar gelo se precisar

Você pode fazer o suco verde com inhame com água pH 9,75 ou água de coco. Não precisa coar

Tonny Nascimento - Mentor em Bio Alimentação

www.cozinharetroalimentar.com

Os Bio Alimentos promovem saúde

      Os Bio Alimentos ajudam a manter o corpo saudável. Você já ouviu falar nisso? Dessa forma? Creio que não. No melhor dos mundos, somos energia que vibra em constante harmonia. Essa energia não tem começo nem fim. É etérea. Transforma-se numa velocidade incrível. Como manter toda essa harmonia? Os Bio Alimentos são os maiores responsáveis. Depois vem o sono. Depois os relacionamentos, por fim a higiene. Interessante não é? Mas esse conhecimento não se limita aí. As emoções são as grandes responsáveis pelo nosso bem estar completo. Imagine uma situação em que você se frustrou com algo que não esperava. Logo em seguida vem aquela tontura, depois uma dor de estômago.... cada um somatiza de uma forma.

    Como o Bio Alimento entra nesse campo? Ele ajuda a manter o equilíbrio das emoções através da digestão. Somos o que digerimos. Sem digestão não há vida. Existem vários níveis de digestão (não vamos entrar nesse assunto agora). Quero dizer que a vida funciona por polaridades: quente, frio; feio, bonito; doce,amargo e assim por diante. Já ouviu dizer que o oposto se atrai. Não só os opostos mas os mesmos propósitos também se atraem. Devida essa energia que se revigora, sempre estamos em movimento.

    Os Bio Alimentos são aqueles que você consegue digerir. São os que melhor são aproveitados no nosso organismo. São aqueles que fortalecem: fígado, pulmão, baço e rins. Todos são Bio Alimentos? Não. Apenas os que você consegue digerir. Uma característica marcante nos Bio Alimentos é a relação deles com seu comportamento e suas vibrações de energia.

    Através da avaliação comportamental e energética você conhece quais seus melhores alimentos e como eles funcionam em seu corpo.

    Nas empresas os funcionários estão muito doentes: sofrem de depressão, ansiedade e desmotivação. Conhecer como o corpo deles funciona é um caminho para ajudar a combater esses males e amenizar os desconfortos dos gestores que não sabem lidar com essa situação a não ser encaminhá-los para um médico e aceitar seus atestados médicos comprometendo toda a equipe..

     Esses conhecimentos não são descobertas novas mas datam de mais de 5.000 anos de história. Desde Hipócrates - o pai da Medicina - já utilizava essa metodologia alimentar para curar quadros doentios. Naquela época, ficar doente era inadmissível e muitas vezes, as pessoas eram isoladas e consideradas imundas. Imagina uma época onde as pessoas conquistavam terras, as pessoas doentes com gripe, resfriados e doenças crônicas... não dá, não é mesmo?

Tonny Nascimento
Mentor em Bio Alimentos

Participe ou contrate para sua empresa um processo de Mentoria em Qualidade de Vida Alimentar. Nestes tempos tão difíceis em que o câncer mata mais que na guerra.

Conheça mais sobre meu trabalho nesse link http://cozinharetroalimentar.com/mentoria-em-qualidade-de-vida/ 

ou se preferir está meu wpp 41 999703382 

ou email para contato: vegetalcozinha@gmail.com.

Sopa de Abóbora com Cenoura - Por Tonny Nascimento

INGREDIENTES:

2 Cenouras médias

1/2kg de Abóbora

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho picados

1 Tomate picado

Azeite

1 Caixa de creme de leite de soja

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque a cenoura e a abóbora e cozinhe-as até estarem macias

Bata no liquidificador com um pouco da água de cozimento

Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite

Acrescente o tomate e refogue por mais 5 minutos. Despeje a abóbora e a cenoura batidos.

Deixe em fogo baixo até ferver. Desligue o fogo e acrescente a caixa de creme de leite de soja

Misture bem. Tempere com sal a gosto. Decore com com folhas de hortelã e sirva.

Tonny Nascimento - Mentor em Bio Alimentação

www.cozinharetroalimentar.com

Somos o que comemos

Existe a velha máxima de que nós somos o que comemos. De fato, tudo aquilo que colocamos para dentro do organismo irá ter grande influência no funcionamento dele como um todo. Qual será a grande diferença fisiológica entre um mesmo alimento produzido de forma agroecológica e outro de maneira convencional?
Vamos começar pela maneira como são tratados no campo. Na produção convencional, o adubo utilizado é altamente solúvel, facilitando a absorção pelas raízes. É quase como receber um alimento mastigado, tendo o trabalho apenas de engolir. Por este motivo, na agricultura convencional, tem-se um rápido desenvolvimento dos cultivos. Durante o eu desenvolvimento, qualquer praga ou patógeno que porventura ataque a lavoura, será imediatamente combatido com inseticidas, fungicidas, ou qualquer outro tipo de molécula química. Ou seja, um alimento produzido de maneira convencional é como uma criança mimada, que recebeu tudo de mão beijada e foi poupada de todas as dificuldades da vida.
Por outro lado, o mesmo alimento cultivado em sistema agroecológico, recebe adubos com menor solubilidade, ou seja, a planta precisa fazer um certo "esforço" para adquirir os seus nutrientes. Quando ocorre o ataque de insetos e patógenos, faz-se o uso de repelentes naturais, os quais ainda não impedem que a lavoura seja atacada. Desta forma, a planta deve desenvolver defesas fisiológicas contra o ataque de patógenos, e também se recuperar de ataques de insetos que consomem a sua estrutura. Desta forma, temos um indivíduo que precisou batalhar por seu alimento e se defender de forças contrárias.
Estas diferenças na fisiologia se confirmaram em um estudo realizado pela sociedade britânica de nutrição, que constatou um aumento de 20% no teor de antioxidantes de alimentos orgânicos em relação aos convencionais. A geração de antioxidantes pelos vegetais está associada aos fatores fisiológicos que foram mencionados acima. Coincidência ou não, os antioxidantes são fundamentais para o bom funcionamento do organismo, dando mais disposição no dia a dia, retardando o envelhecimento e aprimorando as defesas do organismo.
Ou seja, fica cientificamente demonstrado que realmente somos o que comemos: ao ingerir um alimento que foi tratado como "criança mimada", teremos menos antioxidantes e consequentemente menos vitalidade e disposição para enfrentar as adversidades do dia a dia, já se ingerirmos um alimento que teve que lutar para vencer, teremos mais antioxidantes que nos darão mais força e disposição para vencer as adversidades do dia a dia.
Desta forma, os benefícios do consumo de alimentos orgânicos vão além da ausência de agrotóxicos. Aproveite o melhor que a natureza nos oferece!!

Controle biológico de pragas: como parar de enxugar gelo no campo

Desde o início da chamada revolução verde, a agricultura tem experimentado um aumento exponencial em produtividade. Um dos fatores que levaram a isso foi o uso dos agrotóxicos. Contudo, a utilização destes insumos encontra um grande obstáculo: a resistência que insetos, ácaros, nematóides, fungos e plantas espontâneas adquirem a inseticidas, fungicidas, herbicidas e outros mais. É sempre necessário se desenvolver novas moléculas porque as antigas já não fazem o mesmo efeito. Até mesmo os transgênicos, que prometiam ser a solução final para o controle de pragas, já estão perdendo eficácia em alguns casos.

É a velha história de enxugar gelo. Isso porque a resistência aos químicos é mais fácil de ser adquirida ao longo das gerações. Esta forma de controle de pragas ignora duas relações existentes na natureza que são o predatismo e o parasitismo. Ao contrário do uso de agroquímicos, é uma relação que existe a milhares de anos, e os insetos praga dificilmente adquirem resistência a este tipo de controle. O controle biológico de pragas é uma ferramenta muito utilizada na agricultura orgânica, e até mesmo as grandes empresas do agronegócio já estão se rendendo a este método natural de evitar a proliferação de insetos prejudiciais às plantações.

Desta forma, é mais proveitoso estudar as relações naturais existentes entre insetos, predadores e parasitas, e aplicar na agricultura como uma forma de garantir a produção de alimentos, do que ficar desenvolvendo moléculas químicas e OGMs que invariavelmente irão perder seu efeito ao longo do tempo. É necessário parar de enxugar gelo e prestar mais atenção na grande obra de engenharia que pouco conhecemos: a natureza. Assim, poderemos utilizar seus recursos a nosso favor e ainda a preservaremos!

Luis Eduardo Arns Pereira

Agrônomo e Gestor do Balaio Orgânico